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咖啡學堂:從豆子到杯子,精選101個你必須知道的咖啡知識

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★每天必得來一杯咖啡的你,真的了解咖啡嗎?★小小一顆豆子,到底擁有什麼樣的魔幻力量?★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味,中間還得歷經多少意想不到的過程呢?本書透過11大主題分類,嚴選出101個咖啡詞彙,以最有趣淺顯的文字,搭配台灣專業插畫師的手繪圖解,帶你穿越飄香800年的咖啡祕密!【產地與咖啡豆】產區不同,同一品種的風味也會不同?精品咖啡、單品咖啡與配方咖啡到底有何差異?【品種】常喝的阿拉比卡豆是什麼豆?藝妓之所以昂貴的理由是?【種植】什麼?咖啡豆只要一點點瑕疵就足以毀了一杯咖啡?台灣研發用來預防咖啡果小蠹的方法為何呢?【處理法】常見的日曬處理、水洗處理及蜜處理,對咖啡風味有何影響?【烘焙】開啟咖啡迷人風味的關鍵是烘焙,那一爆、二爆又是什麼概念?【沖煮】沖煮比例及時間該如何拿捏?冷萃與冰滴的步驟哪裡不同呢?【器材】在家手沖需要那些道具?想隨時隨地來杯濃縮咖啡需要哪些器材呢?【飲品種類】咖啡飲品琳瑯滿目,拿鐵與咖啡歐蕾總傻傻分不清楚?【品嘗】豐盈的茶香與花香,尾韻甘甜,濃郁厚實,像這樣的風味該如何學習品嘗呢?【台灣咖啡】原來台灣曾為東亞最大的咖啡豆產地?那台灣是否為優質的咖啡產區?【咖啡歷史與文化】咖啡的第三波浪潮指的是?土耳其咖啡居然還能占卜?【給新手在家輕鬆享受職人級咖啡的實用讀本】從各種不同角度分享咖啡,帶給你最簡易入門的咖啡知識,跨越東西、貫穿古今,就算對咖啡沒有研究也可以很輕鬆地讀懂關於咖啡的一切!獻給――◎完全門外漢的咖啡小白◎對咖啡似懂非懂的你◎習慣用咖啡開啟每一天的你◎無可救藥的咖啡上癮者◎執著地追尋一杯好咖啡的咖啡愛好者【零基礎也不怕!】跟著這本書一起享受啡嚐美好的咖啡時光~~來吧!泡杯咖啡,讓我們開始吧!本書特色◆【市面上最簡單易懂的咖啡書】精選101則咖啡關鍵詞,帶領你踏入咖啡的世界,一頁圖、一頁文的編排形式,相關知識透過圖文輕鬆獲得!◆【透過可愛插畫就能知曉咖啡的一切!】特邀台灣知名插畫家量身打造風格插圖,文字圖像化,更具閱讀樂趣!◆【完全解答初學者對咖啡的所有疑惑】針對初次接觸或已經進入咖啡領域卻還有些混沌的群眾,幫助你在走進咖啡店、挑選豆子或進入自己動手沖咖啡的階段時,從「豆子到杯子」等的必知環節,一本就能搞定!◆【似懂非懂的知識瞬間釐清】一些平時圍繞在生活中與咖啡有關的名詞及模糊知識,讀過絕對讓你驚呼:「原來是這個意思啊~:D」◆【更貼近土地的閱讀】從台灣視角出發並談及台灣咖啡的重要關鍵歷程,更貼近土地及日常。

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