台南一哥王浩一暢銷巨作《慢食府城》全新豪華升級版，
自認了解府城美味的你，不修必當的美食學分班！
       
　　★81種美食介紹，130家店鋪推薦，背包、車上必備指南
　　★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」
　　★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」
 
　　「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一
 
　　關於台南美食的一槌定音之作！

　　在小吃首都，信步漫遊，隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城，除了吃美食，更是吃歷史、吃文化。二十年來，他在府城舊時光裡探尋，追蹤美食的演變，也記錄前人的菜香餘韻。

　　王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後，對於府城小吃的寬度與深度，有更多想法與探索。本書以食材為經，以文史為緯，王浩一縱橫其中，如台灣版「孤獨美食家」，探討「食物的四度空間」，結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響，寫出府城美食書寫新經典。
 
　　小吃研究所上冊，必修學分介紹：
 
　　學分一：糯米的節慶故事
　　糖粿、麻粢、湯圓與菜包、油飯、麻荖與米荖……
　　認識這些美食，明白它們與吉祥節慶的關係，也來品食鹹甜參半的府城糯米滋味。
 
　　學分二：在來米也是美食大戶
　　碗粿、米篩目、粿仔湯、清蒸肉圓、蘿蔔糕……
　　有的要使用新米，有的是老米，在來米美食，卻沒有飯粒俱在的小吃種類，這個實在特別。
 
　　學分三：豚食，豐腴與豐盛之間的美味
　　豬心冬粉、香腸熟肉、魯肉漢餅、肉臊飯、刈包……
　　炒、炆、滷、熬、煎、燉、汆、烤、煸……，就是想要強調這座舊城的美食實力與習慣。
 
　　學分四：清湯掛麵裡的趙錢孫李
　　擔仔麵、牛肉麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、豆簽羹麵……
　　「麵食」雖然簡單，但是府城人還是能把它詮釋得色香味十足，湯頭耐人尋味。
 
　　學分五：果子與豆子的甜言蜜語
　　杏仁豆腐、紅豆冰、愛玉冰、土豆仁湯、薑糖番茄……
　　台南街頭的冰品，喧譁熱鬧。這些先民的果子與豆子，有了新活力，府城人更是大塊朵頤。
 
　　學分六：限季或限量，買不到，也快樂！
　　臭豆腐、玉荷包清冰、蝦仁笹壽司、大白柚汁、絕品芒果乾……
　　因為手工生產，所以限量；因為符合「著時」，所以限季；因為神出鬼沒，所以買不到。