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健康喝咖啡(增訂版):咖啡有益健康的神奇密碼

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一本教你如何健康喝咖啡的書
咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡

  ★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書
  ★扭轉錯誤印象,更新咖啡健康的藥理知識,以科學實驗證實咖啡養生的道理。
  ★教你掌握咖啡保管、烘焙、沖泡技巧,化身為健康著想的咖啡養生專家
  ★培養辨識口味與香味能力,成為品味完美咖啡的養生樂活大師

  從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧、到咖啡如何健康養生的概念,並運用科學研究實驗證實,咖啡有益健康的神奇密碼 ─其實喝咖啡好處很多,只要掌握喝的訣竅,就能放心享受一杯有健康概念的超完美咖啡!

  ‧ 怎麼喝才不會心悸
  ‧ 再晚喝也不會讓你睡不著
  ‧ 不會傷害胃腸造成胃酸過多
  ‧ 喝再多也不會上癮

  本書收錄關於咖啡的基礎知識,包括:咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方 法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。更融入了作者親身體驗、學習,從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、最科學的咖啡相關知識,同時公開作者專屬 的技巧,對想要健康享受與認識咖啡的人來說,是不可或缺的咖啡必讀書籍 。只要喝下健康美味的咖啡,頭腦就會變清晰,心情也會變愉悅,進而會讓人感到幸福!

  ◎本書重點在教你
  ‧辨別好的生豆
  ‧學習炒得好的方法
  ‧新鮮儲存生豆的方法
  ‧如何萃取好的香味成分與技術
  ‧學習調配符合各種健康狀況的咖啡飲品
  ‧咖啡有益健康的科學研究與實驗應證。

本書特色

  ‧台灣第一本健康咖啡書。
  ‧改變你的咖啡喜好,成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。
  ‧收錄關於咖啡的基礎知識,培養你擁有能夠辨識口味與香味的能力。
  ‧融入作者親身體驗、學習,從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識,同時公開作者專屬的技巧,對想要健康享受與認識咖啡的人來說,是不可或缺、必讀的咖啡養生專書。
  ‧ 啡嚐有益健康的神奇密碼,實驗證明大公開。

學者&專家推薦

  ‧亞洲大學講座教授&前法務部部長    施茂林
  ‧中興大學食品暨生物科技系教授    胡淼琳
  ‧中國醫藥大學中西醫結合研究所副教授   林維勇

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