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吃出堅果的學問

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  嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。
  詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖,
  跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生!
  
  小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎?!
  市面上常見的杏仁果並非來自杏樹,而是巴旦木的果核仁;
  葵花子不是種子,其實是向日葵的果實;
  核桃並非長得像大腦才補腦,而是不飽和脂肪酸的緣故;
  夏威夷果發源地不是夏威夷,其實在澳洲……
  
  香脆堅果的魅力,讓古今中外、文人饕客都著迷,散文家豐子愷說「發明吃瓜子的人,真是一個了不起的天才」;美國家庭辦婚宴會送賓客一袋巴旦木仁,象徵甜蜜幸福。

  本書由植物學角度出發,融合飲食歷史與文化,趣談十六種日常堅果,從其樣貌特性、營養價值、食用方式等,帶你看透堅果身世,遍嘗「仁」生百味!
  

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