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原味呈現:屏東原住民創意美食料理

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  原住民地區許多原為食材,營養價值高且具養生功效,在一般平地地區極為少見,因此,原住民的傳統風味餐一向廣受大眾歡迎。本縣為了推廣在地原鄉農特產品,如紅藜、小米、樹豆、芋頭、山蘇、咖啡、段木香菇等既營養又有益健康的特色食材,透過本書之彙整,期能滿足社會大眾發掘及享用美食的心,能吃的藝術、健康、同時也能體驗原住民生活的面面觀。

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