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台灣的有機農業

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  為了增加糧食的產量,人類大量使用農藥及化學肥料,但才幾年功夫,泥土不再芬芳,農村只剩作物而無生態,罹患癌症的人數愈來愈多,連食物都失去了應有的美味……;一個找回安全食物及乾淨環境的運動,因而在全球蔓延開來,這就是有機農業。有人稱之為「綠色奇蹟」。


  本書首先概說有機農業的發展歷程,接著詳細說明有機之所以有機的諸多技術問題(土壤管理、病蟲害防治、有機認證等),然後逐一介紹台灣幾項重要的有機農產品(含栽種方式、主要產地等),以及對台灣有機農業具引領貢獻的重要人物和他(她)們的環境思維,最後介紹台灣幾個代表性的有機社區,以及台灣有機農業面臨的困境和可展望的未來。



本書特色



  1.有機食品的消費人口日眾,但對真假的疑慮卻始終難以排除,本書除了詳細說明「有機之所以有機」的技術問題,也介紹二十幾個具公信力的生產者與通路,十分值得消費者參考!


  2.本書作者長年從事環境運動,書中對有機農業的鼓勵及期待都十分殷切,社會教育的熱情很高,其運動性格是地理百科中少見的。



推薦序作者



  台灣大學園藝系教授鄭正勇

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