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孟老師的麵食小點

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《孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!(附DVD)》 麵食製作撇步不藏私大公開!! 延伸《孟老師的中式麵食》,一種麵千種變 集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式 適合家庭DIY、也適合接單營業! 煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法,不同的美味 用料簡單、詳細的圖文解說、DVD示範……保證輕易上手! ◎DVD 隨書附贈DVD,示範書中7道成品,解析水調麵食與發酵麵食的相關重點。 延續《孟老師的中式麵食》,你一定要擁有《孟老師的麵食小點》這本書……. 領略中式麵食的無窮變化…… 水調麵食+發酵麵食,永遠玩不完! 麵糰與蔥花的組合……原來可變出各式的「餅」 五顏六色加在麵糰內……原來可變出有趣的「有色饅頭」 隨手可得的食材……原來可變出飽餐一頓的「主食」 麵食吃起來會黏牙?……原來是「沒熟」 發酵麵食內另加泡打粉?……原來是「多此一舉」 發酵麵食內另加麵種? ……原來是「秘密武器」 饅頭還是皺巴巴?……原來是疏忽了「小細節」 水調麵糰加在發酵麵糰內?……原來可成為「好朋友」 所有的製作技法、細節剖析及各式口味……盡在《孟老師的麵食小點》中

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