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大碗大匙呷飽未?:一定要知道的台灣菜故事!

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《大碗大匙呷飽未?一定要知道的台灣菜故事!》 內容簡介: 無論台菜的「大菜」與「小吃」, 台灣人的餐桌就是一部台灣史, 推動「食育」一定要知道的台灣菜故事! 你知道…… 點心,為什麼叫「點心」?杏仁茶為什麼配油條? 蘋果的婆婆是誰?招牌的「酒家菜」是哪一道? 蝦餅其實不是南洋菜?原來,幾十年前台灣的義大利餐廳也賣清粥小菜! 鱉的吃法有八種,熬製頂級肉燥有祕法, 自家醃製的醬菜,芒果、鳳梨入菜的佳餚, 蚵仔煎、海蠣煎、蠔烙一家親,有點黏又不會太黏。 每種食材都述說著一群人生活的故事。 台灣的老滋味不能只留在過去的時空,跟著陳玉箴博士一起追尋台菜的根源, 瞭解那些關於台菜的各種形象與文化痕跡,以及台菜蘊含的「澎湃」情感!

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