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如何擁有自己的小咖啡館

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《如何擁有自己的小咖啡館》 12位咖啡館老闆教你如何起步! 第一次開店就成功! 「我想要開一間咖啡館!」 你是否曾有這種夢想? 若一輩子要靠咖啡館過日子, 是否真的可行? 如何靠自己的力量開一間咖啡館, 有這樣的想法卻不知道該從何著手, 本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。 同時說明會發生何種問題, 又該如何解決、與老闆們的心聲。 幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧! 本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話: 「總有一天要開咖啡館」 我身邊有很多這種想法的人。 但是,既然說是「總有一天」, 我想那個夢想應該永遠都無法實現。 有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店, 也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。 大家都是在某處下定決心,「從現在開始」踏出第一步, 一個一個解決眼前的小問題,然後向前邁進。 「開咖啡店」不是一個終點, 那是一個起點,持續比開始更為困難。 但是,也絕對不是一件不可能的事。 每一位老闆都是反覆調整、嘗試, 一面從過程中找尋方向, 一面塑造出擁有自我風格的店。 希望本書能夠提供給不是「總有一天」, 而是以「現在」開店為目標的人參考。 本書特色 ★專治開咖啡館疑難雜症 從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此!。 ★過來人心歷路程分享 本書嚴選12位咖啡館老闆,從他們創業前的心路歷程,一直到開業後的店家狀況,過來人不藏私,大方分享他們的開店撇步。 ★重點筆記整理小紙條 每單元皆條列式列出重點整理,讓你再次double check,迅速掌握每章節的開店技巧。

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