《如何擁有自己的小咖啡館》 12位咖啡館老闆教你如何起步！ 第一次開店就成功！ 「我想要開一間咖啡館！」 你是否曾有這種夢想？ 若一輩子要靠咖啡館過日子， 是否真的可行？ 如何靠自己的力量開一間咖啡館， 有這樣的想法卻不知道該從何著手， 本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。 同時說明會發生何種問題， 又該如何解決、與老闆們的心聲。 幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧！ 本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話： 「總有一天要開咖啡館」 我身邊有很多這種想法的人。 但是，既然說是「總有一天」， 我想那個夢想應該永遠都無法實現。 有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店， 也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。 大家都是在某處下定決心，「從現在開始」踏出第一步， 一個一個解決眼前的小問題，然後向前邁進。 「開咖啡店」不是一個終點， 那是一個起點，持續比開始更為困難。 但是，也絕對不是一件不可能的事。 每一位老闆都是反覆調整、嘗試， 一面從過程中找尋方向， 一面塑造出擁有自我風格的店。 希望本書能夠提供給不是「總有一天」， 而是以「現在」開店為目標的人參考。 本書特色 ★專治開咖啡館疑難雜症 從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此！。 ★過來人心歷路程分享 本書嚴選12位咖啡館老闆，從他們創業前的心路歷程，一直到開業後的店家狀況，過來人不藏私，大方分享他們的開店撇步。 ★重點筆記整理小紙條 每單元皆條列式列出重點整理，讓你再次double check，迅速掌握每章節的開店技巧。