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南瀛糖擘=Empire of sugar:heritage of Tainan's sugar industry:臺南地區糖業文化資產攝影集=南瀛砂糖の巨頭:台南地方における糖業文化財写真集

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  甘蔗是臺灣的特產,早在十七世紀就有臺灣砂糖輸出的歷史記載,到了一八九五年日本據臺之後,全力發展糖業,積極興建新式糖廠,以供應其本土之所需,鼎盛時期全臺共有糖廠四十二家、酒精工廠十五家,自營同場面積則達十一萬三千公頃。《南瀛糖擘-臺南地區糖業文化資產攝影集》總共紀錄了臺南地區十三處的糖業文化資產,展現了臺南下轄有豐富的糖業生產、生活、生態等精彩豐厚的文化底蘊,更可見得糖業文化資產再發展的豐沛能量。

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