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生物化學工程:發酵與分離純化

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  生物科技是當代重要的新興學科,而生物化學工程中的發酵與分離純化技術,其扮演的角色就是量產與提高目標產物濃度的程序與方法,對於有意投身生物化學科技相關領域的學生而言,是相當基礎且重要的入門學科。此書編排採行三段論述的方式來傳達生化工程的內涵,分別是學理說明、實驗操作,學理解釋實驗結果等三種層次。學理的內涵不求艱深,期望讀者以理解的方式學習生化工程的目的與思維理則;實驗的步驟與方法不求繁複,以點檢表的方式讓讀者學習實驗的流程與精神;最後將實驗的結果以所學的學理來解釋目的與結果之間的關聯,使讀者透過學習、實作與思考三種層次來融會貫通本書的內容。

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