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健康好吃的茶料理

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用茶葉煮出一手好料理

中國健康茶膳精華全都錄


  在古代,茶被視為珍貴的藥材,養生的仙藥,歷代醫學家所寫的醫書中都說明了茶具有很好的治病功效;在今天,茶不僅是世界最普遍的飲料,也是最佳的健康食譜。


  我國是茶葉原產地,也是發現和利用茶葉最早的國家。從吃茶樹鮮葉,到煮粥,到加輔料,到成為食品,一直到今天獨樹一格的膳食--茶膳,經歷了幾千年。


本書從茶膳起源到發展到保健分析到製作,提供您最完整的中國茶膳精華。


  在中國茶本來就是古老的寶庫之一,《神農本草》中即有關於茶的記載。另從古書中發現《神農食經》中說:「茶茗久服,人有力、悅志」;東漢華陀的《食論》也說:「苦茶久食,益意思。」,所以中國的茶不單是飲品,更是「愉悅身心」的保健品,以茶入菜,更是健康的第一步。

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