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內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南:保存版春夏

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《內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】》 25種蔬菜 & 92道料理,交響出最豐富的春夏田野饗宴! 傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味! 繼去年秋天登場的秋冬版,內田悟的蔬菜教室春夏版再開張! ★蔬菜怎麼吃最美味?如何煮才能提出其最醇厚的風味? 品嚐番茄最好的季節在於春;青椒連籽都能吃。油菜花及竹筍都可以製成醬料。 茄子連萼部也可食用。萵苣外側與內側味道可是大大不同唷!小黃瓜澆淋熱水就能去除澀味……還有,縱切與橫切、上半部與下半部味道可是大不相同喔! 從「挑選蔬菜」、「保存」,再到「事前處理」、「切法」以及「加熱」,直到「終極食譜」,只要有這本堪稱春夏蔬菜的料理百科,就能烹飪出最豐富的春夏田野饗宴! 不管是結婚前,還是結婚後;無論是一人獨居,或是大家族, 在退休前,還是退休後;無論是一日煮夫,還是每日主婦; 無分男女、無論喜歡蔬菜與否,從今天起,讓你愛上蔬菜的美味魔力! 內田悟的蔬菜教室,春夏開張限定!教會你馬上就能活用的蔬食新技巧! 關於蔬菜的大事紀、小祕密,全部都交給日本最受歡迎的蔬菜職人──內田悟吧! ★特別收錄 5篇作者內田悟對蔬菜的熱愛與介紹專欄文章 13種內田流的獨到料理見解 窺見築地御廚的一日工作流程

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