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打造賺錢新食代

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《打造賺錢新「食」代》 食堂,最簡單也是最艱難的行業 日本餐飲顧問累積半世紀的經營秘訣大公開 開餐廳當老闆越來越容易,但光靠「獨家菜單、物超所值、頂級服務」還不夠,更細膩的經營心法才是致勝關鍵! 本書作者宇井義行是日本餐飲首席顧問,餐飲業資歷累積長達六十年。他發現這幾年由於受到高齡化、網路盛行、外食人口增加的影響,餐飲業的經營管理方式也有很大的轉變。 《打造賺錢新「食」代》將協助你完成開店當老闆的夢想,本書重點如下: .外食市場未來如何轉變 .網路宣傳如何有效發揮 .鎖定高齡族群的經營法 .新店開張的敏銳觀察力 .提高銷售金額的行銷力 .招攬新客來店的開拓力 .帶人帶心的團隊領導力 .成本淨利損益的分析力 給新手店長的經營秘訣: .開店當老闆,先別管要賣拉麵還是賣咖啡 .抱歉已售罄,反而能吸引客戶再度光臨 .好吃還不夠,充足的新客源才是重點 .二毛作食堂,把白天的主食變身晚上的副餐 .提升服務力,除了替員工加薪你還可以......

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