綠茶麵包 Green Tea Bread 　　180度  12分鐘 　　材料 直徑5cm  8個份 　　麵團 黏米粉200g、砂糖1大匙、鹽1/2小匙、綠茶粉2大匙、酵母粉1/2小匙、水85ml、牛奶80ml 　　餡料 紅豆沙240g 　　裝飾 黑芝麻2大匙、奶油30g 　　工具 　　攪拌盆、矽膠刮刀、手提式電動攪拌器、發酵布、刮板、□麵棍、烤盤、烤盤紙、毛刷 　　準備工作 　　01將黏米粉過篩。 　　02將水和牛奶加熱到大約35度。 　　03將用於裝飾的奶油微波加熱30秒，使之融化。 　　04烤盤上鋪一層烤盤紙。 　　05烤箱以180度預熱15分鐘。 　　作法 　　準備餡料 　　01把材料中的紅豆沙分成8等份，然後分別搓圓成每個30g重的豆沙餡。 　　攪拌 　　02在大攪拌盆中倒入黏米粉、砂糖、鹽、綠茶粉、酵母粉，再倒入加熱至35度的溫水和牛奶，接著以矽膠刮刀，將材料從攪拌盆的中間開始拌合。 本書特色 　　反式脂肪、不實的產品成分標示等問題，讓許多人對於外食越來越不放心。現在，有許多人將這種對於食物安全的憂心，轉移到「家庭烘焙」上。雖然想自製西點的人變多了，不過動手製作時，卻被陌生的原料、工具和複雜的食譜嚇得不知從何下手。 　　本書一開始會先介紹各種烘焙常用的工具與原料，加強基礎的烘焙知識，之後會以步驟分解圖和文字說明的方式，詳細地介紹作法。只要準備好工具與原料，並且按照步驟進行操作，就能品嘗到美味的點心了！ 　　示範了麵包、蛋糕、餅乾等三大類，共計140種西點，豐富多元的點心種類，讓讀者能充分體會到烘焙的樂趣。只要稍加包裝後，當作禮物送給對方，就能把製作者的溫暖心意傳達出去。