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呷對時,呷在地,尚健康

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  負責任的生態飲食—新鮮、當令與在地  當代飲食的3大重要關鍵  當令的農作物是在符合節令的,不需要大量的農藥與化學肥料;在地的食物,直接縮短了運送距離,減少不必要的能源耗費及二氧化碳的排放,它們既新鮮又實惠。  本書強調醫食同源、融合中西醫學理論,娓娓講述臺灣這個蔬果王國中既豐富又多元的蔬果;特別附註四時飲食宜忌及七大食用醫療處方,讓我們在每日的飲食中,能夠享受美味又兼顧健康。另外作者又分享了其他健康飲食的另類選擇,讓我們能選安全的蔬果,吃健康的菜餚。本書特色  *上班壓力大、過敏、頭痛,就找Dr.蔬果!   *挑對的食材,吃對的食物,身體零負擔!  *WHO推崇的地中海飲食法,可促進人體健康、長壽,充滿活力;原因就在當季、新鮮與在地。  *專家解說壽命延長≠活得更健康,多吃蔬果才能拒絕慢性病!  *中西醫學觀點剖析,輕鬆掌握各種蔬果的食用療效與富含的維生素、礦物質。作者簡介顧祐瑞現職:  行政院衛生署食品藥物管理局副研究員  中國醫藥大學助理教授學歷:  中國醫藥大學藥學博士經歷:  美國食品暨藥物管理局(FDA)  Forensic Chemistry Center訪問學者著作:  《中醫護理學》(華騰文化出版有限公司,大專用書)  《中醫食療與養生》(禾楓書局,大專用書)  《中藥品質管制學》(文興出版社,大專用書)  《馬兜鈴酸事件》(文興出版社)  《藥學的第一堂課》(書泉出版社)  《常用中藥藥材及方劑學》(五南出版社,大專用書)  《藥物學》(五南出版社,大專用書)  《自由時報》、《中國時報》醫藥版  另著有學術論文三十餘篇   曾多次榮獲國科會衛生署論文獎  榮獲1999年中國醫藥學會默沙東研究獎

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