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居遊法國:從巴黎到里昂,享受美景與美食

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■風格獨具,以居遊的精神遊法國,從巴黎到里昂的深入體驗。 ■美食 美景,帶領讀者品嘗最道地的法國日常美食。 ■美味食譜Plus,同時提供多種可在家實作的料理食譜。 什麼是居遊?居遊是到一座城市,不住在旅館,而是租下當地的一間公寓住上一段時間,有自己的客廳、廚房、和那把鑰匙。這把『鑰匙』代表這間公寓就是你的『家』了,暫時有了當地居民當鄰居,碰到面時一句『Bonjour!』。在一個陌生的國度中,因為這個家而有了歸屬感、溫暖,以及隨時有回到家的感受。 居遊需要時間、方法、和最重要的『生活態度』。居遊並非跟著觀光團聽從導遊制式化的遊覽,或者是機加酒的短暫自由行;王傑民告訴我們,居遊是融入一座城市,暫時成為她的居民,跟著他們一起生活的一種旅行方式,居遊可以自由自在的安排時間,這些點滴,都是居遊吸引著許多人的因素,也是最大的樂趣之一。 從巴黎到里昂,《居遊法國》深入法國的不同角落,跟著在地人的生活作息,早上跟著當地居民,排隊買上新鮮的棍子麵包、可頌,或是有著天然酵母的鄉村麵包。順道去咖啡廳站在吧台邊點上一杯espresso,跟著老闆聊天或是乾脆什麼事都不做,看著戶外或路人發呆,享受陽光的美妙時刻。 王傑民在本書當中,除了分享法國各地的知名景點,還帶領讀者透過美食一起享受法國氛圍,在不少篇章中提供了他自創的美味料理食譜。 本書特色 讓人看完想立刻前往法國的美好! 本書除了有王傑民親身前往法國居遊中所體驗到的浪漫與閒適,因作者具有廚師、美食家的背景,讓我們可以更多地感受到法國文化中驕傲的美食;不僅只是來自店面販售的食物,王傑民更前往市集,購買食材,在他法國的「家」中廚房料理出一道道佳餚。搭配令人神往的照片、欣賞法國的璀璨美景,也讓人想一口咬下的美食,忍不住也想訂一張往巴黎的機票,跟著出發! 作者簡介 王傑民 Jamin 一個由世新觀光系畢業,對於歐美語言非常樂愛的人,意外踏進了餐飲的美好天地,不只希望會吃,而且希望而懂吃,所以去了東京藍帶The Cordon Bleu分校學習甜點烘焙,也赴紐約The Institute of culinary Education學習,取得烘焙以及餐飲管理的證照。 由於越來越喜歡餐飲的世界,他並且開始用心體會食用餐點的美好時光。吃了紐約許多大小餐廳,熱愛也喜歡摘米其林星星,親身體驗米其林的極致饗宴。日前以觀光所學為背景,計畫了法國的居遊行程。 居遊在巴黎的期間,他講著法語並且用在地人的生活模式,體驗及感受對於法國的印象,探索這個國家異於一般旅遊的獨特風貌,更用文字記憶出最美的味道和畫面,把這趟居遊當成一項飲食的記錄。同時持續這樣的熱情往會吃、懂吃的路上前進。 洪□  Ching Hung 從高中時就到美國唸書,現為紐約哥倫比亞大學Columbia University博士候選人。長年旅居異鄉生活,品嚐過多國獨特料理,因此漸漸地提高對味蕾的敏銳度。對於藝術及美食有極高的熱忱,喜愛將旅程中的點滴用文字和圖像一一記錄,寫下享受料理時的滿足與美味。在紐約吃了許多米其林餐廳啟蒙了對食物不同層次的體悟。未來將會去尋找更多世界的星級餐廳體驗和探索,並寫出更多精彩的各國美食風采。藉由飲食與藝術,發掘更多不同國家文化。

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