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好吃 .2 .低卡超享瘦幸福甜點100+

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瘦身30kg美女烘焙師  教你吃甜點甩肉不復胖!!熱量減少30%,美味不減100%
  「甜點」魔力無遠弗屆,總讓人有種幸福的滿足感,但…伴隨而來的熱量卻也讓人膽顫心驚!
  還在口腹之慾與高熱量的罪惡感中拉鋸嗎?  喜歡吃甜點又不想發胖怎麼辦呢?
  曾經胖到七十幾公斤,成功甩肉30公斤後,近10年來從未復胖的烘焙甜心杜佳穎,  教你從選用市場隨手可得的天然原料開始,替代掉一般市售甜點容易讓人發胖的成份!
  用無糖優格和無糖豆漿取代鮮奶油、五穀雜糧粉取代部分麵粉、椰子油取代酥油或奶油、擅用天然水果降低添加糖量…等,避免攝取不明添加物,降低熱量、兼顧健康又能享受甜點的美味!
  簡單又清楚的製作步驟,教你把好吃的甜點變健康,熱量減少30%,美味不減100%!
本書特色
  1.100道低卡甜點全蒐錄,並由專業營養師計算食譜熱量,罪惡感out!  2.天然原料食材平價好取得,輕鬆吃不胖!  3.製作步驟最簡單,新手不敗!
作者簡介
杜佳穎
  現職:  北台灣科技學院餐飲管理系專任助理教授  烘爐地旺來寶公司點心師傅(獲2007年台北鳳梨酥文化節金選獎、2011年德國iF Package Desing大獎)  民視交通台《用點心做點心》烘焙老師  八大電視台《生活一級棒》烘焙老師  中天電視台《冰冰好料理》料理達人
  經歷:  華泰王子飯店點心坊  宏亞食品  華福食品  郭元益食品研發專員(為郭元益、禮坊、統一7-Eleven、Starbucks、全家便利商店研發新口味點心等熱賣商品。)
  學歷&證照:  國立高雄餐旅大學烘焙管理系  烘焙食品麵包《丙級》  烘焙食品西點蛋糕麵包《乙級》  中式麵點酥油皮類《乙級》  2007年台北鳳梨酥文化節《金選獎》
林文中
  現職:  郭元益食品研發專員  (獲2011台北鳳梨酥文化節創意鳳梨酥《銅牌》)
  學歷&經歷:  國立高雄餐旅大學烘焙管理系  華福食品蛋糕研發專員
營養諮詢審訂 黃士禮 博士
  現職:  國立高雄餐旅大學烘焙管理系副教授
  兼任:  中華食品安全管制系統發展協會理事長
  學歷:  國立台灣大學食品科技研究所博士  國立中興大學食品科學研究所碩士  國立中興大學食品科學學士
  經歷:  中華食品安全管制系統發展協會三屆第四屆理事長  中華食品安全管制系統發展協會第一屆第二屆常務理事  國立高雄餐旅大學烘焙管理系系主任  國立高雄餐旅大學體育室主任  國立高雄餐旅大學衛生保健組組長
  相關證照:  食品安全HACCP進階證書  食品安全HACCP基礎證書  行政院勞委會西餐丙級證照衛生監評  行政院勞委會中式麵食證照監評  行政院勞委會中式麵食乙級技術士證照  行政院勞委會烘焙食品乙級技術士證照  八十一年專技高考食品技師
熱量計算-營養師 張皓雲
  學歷&經歷:  楊氏生技(EZ care)股份有限公司 營養師  台北市松山國軍總醫院 實習營養師  國家營養師高考及格  台北實踐大學食品營養與保健生暨學系

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