食品加工學
冷藏溫度對仙人掌桿菌生長之影響
甲烯基四氫葉酸還原 基因多型性對血 ...
酵素水解豬血漿中白蛋白以製備高血壓抑 ...
基因改造食品
紫田薯β-澱粉酶活性及含耐熱β-澱粉 ...
畜產加工
水果加工
預測微生物學在冷藏食品流通過程中品質 ...
利用內源質體pTHU-1開發乳酸菌表 ...
烤肉醬製程HACCP系統之研究
食品工程原理
利用醋酸菌(Acetobacter ...
食品加工貯藏:實習.實驗.習題
台灣近代五十年食品工業發展工作文件集
咖啡果肉抗氧化及揮發性成分之研究
食品用包裝產業現況與展望之分析
台灣食品工業海外投資的可行性研究
食品營養與衛生
基礎食品化學