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島嶼.食事 :金門人金門菜

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《島嶼.食事》以食物為名,以美食書寫,不僅是食物的記憶與描述,更包含了食物背後的時代背景、傳統習俗與人情溫暖等等,由金門作家洪玉芬登高一呼,一群散落在各個不同領域與來自不同生活背景的「金門幫」文友決定熱情相挺下,各自選題了記憶中最懷念的食物菜餚,如楊樹清的金門湖南菜,吳鈞堯的鍋貼與曬花生,翁翁的筵席菜,妙玲的餛飩麵,牧羊女的紅龜粿與蚵仔煎,李台山的除夕、砲聲、豆渣圓……,篇篇情思悠遠,穿越時空,宛如打開記憶的寶盒,勾勒出各自心中對食物的回憶與憧憬。而兩位獲獎無數的金門籍畫家──呂坤和與陳亞馨(陳能梨),更為樣樣美食提筆作畫,他們以細膩的線條,渾黑的筆墨,一筆一筆勾勒出屬於島嶼特有的食物,是文字以外,另一番賞心悅目的風景。《島嶼.食事》分二輯:第一輯「家鄉情濃」,藉時物為題,記憶書寫鄉人、鄉事、鄉情,而食物穿插其間,還原了一座純樸善良、熱情悠閒的島嶼面貌。第二輯「食味慢活」,則恰巧相反,以食物為主角,痛快淋漓的散發令人迴旋不已之味覺記憶。這樣一冊文圖並茂的味蕾小書,不但讓離家已久、他鄉變故鄉的遊子,循著記憶的長河,有了珍貴的回溯;也希望引領初臨島嶼的往來過客們,推開這扇悠遠耐人尋味的「金門」,能為在門裡的風華百態,致以最虔誠的巡禮。

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