肉品加工學
圖解食品化學綜合實驗
食物製備
食物製備原理
以脫皮全脂黃豆粉全部利用製造黃豆食品 ...
乳過氧化酵素系統和乳鐵蛋白對冷藏絞碎 ...
中草藥在食品加工之應用
食品加工程序
利用醋酸菌(Acetobacter ...
最佳賞味期的代價:你願意用多少的營養 ...
品嚐的科學:從地球生命的第一口,到飲 ...
臺灣食品企業競爭力之探討
食物學概論
兩岸食品生技調查與分析
食品微生物學
苯丙胺酸生產菌育種(五)-發酵槽生產 ...