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中國菜的故事

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  中國地大物博、文化源遠流長,孕育的美味佳餚,讓中國菜揚名世界。   由東到西、從北到南,中菜的八大菜系各擅勝場,俗話說:一方水土養一方人。由氣候、產物和風土民情區分出東酸、西辣、南甜、北鹹的口味分嶺,更使中國菜的千變萬化更加多采多姿。   中國菜除了好吃,它們背後還有許多有趣的小故事,作為中國人怎能不知道?除了傳承給年輕人,更是最好的文化外交,無論是介紹給中國人或是外國人,都是可以增加飲食情趣的美談。   本書共收集了50個小故事,文末並附有食譜,有興趣的人不妨動手試作,讓經典美味重現,豐富您的餐桌,也美化您的飲食新知。 本書特色 ◎50道經典名菜小故事   從傳說中搜尋名菜背後的淵源、典故,讓您對這些家喻戶曉的美食有更深一層的認識。 ◎附加相關食譜   細說名菜的相關製作方法,讓實際操作的人得以詮釋美食的新風味,讓您不僅說得一口好菜,也能做得一手好菜。

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