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在廚房遇見英語:專業廚房英語

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  從廚房簡介、蔬果、各式廚具到食譜,

  我們給你最專業的廚房實務英語!


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  本書專為餐飲業者,尤其是廚房的從業人員所設計。藉由專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具、精選食譜等單元,提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭,能幫助讀者滿足專業工作需求,懂得查閱食譜,並能看懂廚師學習料理的說明書。


  實況對話:書中蒐集了主廚與助理之間常見的對話,利用模擬對話的形式,將專業廚房英語融合其中,不僅可從中熟悉廚房整體的運作,更能學會以合宜得體的英語溝通。


  實例演練:配合實況對話的情境,演練專業的廚房詞彙與句型應用,並透過隨書附贈的MP3訓練聽說能力。


  字彙補給站:詳列重點單字與片語,均標示音標、詞性與中文注釋,並點出英語用法及重點法語詞彙,提升讀者的字彙量。


  成果驗收區:依單元主題設計不同題型,包含問答、克漏字、選擇及翻譯等,檢視學習成效,並加深學習印象。


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  本書非常適合作為各學校餐飲相關科系的課程教材,或是餐廳培訓員工的基礎課程,無論是作為職前訓練,或是對目前專業英語能力的深度提升,本書詳盡而充實的內容,都能讓您擁有良好的英語表現!

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