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典範鼎泰豐:楊紀華的小籠包大祕密

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鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。如何從賣油小店,晉身世界十大餐廳,鼎泰豐的每位有秘方嗎?經營的竅門是什麼?創始人根本不會做包子,接班人楊紀華如何學得絕技,精準維持品質?他又如何在國外複製自己,擴大經營版圖?作者簡介黃鴻湖執業律師,是鼎泰豐的法律顧問。因喜好 美食、書畫、太極拳而和鼎泰豐現任老闆結緣,成為至交。因為長期關心鼎泰豐並參與鼎泰豐諸多事物,對鼎泰豐瞭解甚深。

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