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餐旅業經營管理

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  書中是關於「餐旅產業(hospitalityindusty)」經營管理之內容,範圍涵蓋住宿業、餐飲業、旅行服務業及觀光事業四大項目。其細目則內含數十項之多,並結合物流產業經營管理的理論與實務,內容極其豐碩。本書所列舉的實例,包括了海內外的案例,深入淺出,極適合餐旅、休閒及觀光科系學生研讀,也值得產、官、學界諸先進們參者。

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