富含EGCG之綠茶萃取物對STZ誘發 ...
雞肉及雞肉製品中油脂及膽固醇安定性之 ...
雙叉桿菌及丙酸菌發酵寡木糖發酵液之抑 ...
金錢薄荷50%乙醇萃取物之抗致突變性 ...
酸醇處理與辛烯基琥珀酸修飾對玉米澱粉 ...
天貝萃取物之抗氧化活性測定及抗氧化胜 ...
不同濃度何首烏萃取物對腦神經傳導物質 ...
石蓮與刺蔥萃取物之抗菌能力之分析
探討硫酸鋅及γ-生育三烯醇改善非酒精 ...
醣類.加熱處理及酵素水解對於乳清蛋白 ...
發芽糙米對糖尿病症患者血糖值及血清膽 ...
酸醇及磷酸化雙修飾作用對不同直鏈澱粉 ...
探討天貝對老化促進小鼠老年性失聰之影 ...
熱處理對紫玉山藥的抗氧化性之影響
糖質克弗爾粒於法蘭克福香腸之應用
比較微波輔助及熱風乾燥對米糠麵條的理 ...
低鎂飲食對組織鎂及其相關病變作用之探 ...
探討嘉寶果皮以不同水萃條件組合下其抗 ...
添加物.殺菌及冷凍條件對冷凍解凍蛋黃 ...
蕪菁根部幾丁質酶之誘發及性質研究
模式下探討寡木糖對肌原纖維蛋白質加熱 ...
居家飲食環境、活動環境與中部國小高年 ...
天貝水萃物對於血管收縮素轉換酶及血纖維蛋白溶解之影響
萃取條件和酵素水解對於綠藻蛋白質組成及抗氧化性質之影響
儀器學
食品分析與檢驗
紅肉火龍果及其果醬抗氧化力之探討
就用質感取勝吧!DSLR氛圍編修完全解析
蛋白酶水解併用Lactobacillus plantarum BCRC 10069發酵對吳郭魚肉漿發酵產物之機能性影響
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探討紅豆及納紅豆之抗氧化性
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澱粉化學品及其應用
澱粉塑料:降解塑料研究與應用
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乾燥處理對小麥草粉水萃取物抗氧化性質之影響
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