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100	1	\|aAcurio, Gastón,\|eauthor.
240	10	\|aPeru.\|lSpanish
245	10	\|aPerú :\|bgastronomía /\|cGastón Acurio.
250		\|aPrimera edición en español.
260		\|aLondon :\|bPhaidon,\|c©2015.
300		\|a431 pages ;\|bcolor illustrations :\|c28 cm
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500		\|aTraducido del inglés por Carme Franch Ribes, Celia Soria y Elena Aranaz para Cillero & de Motta--Colophon.
500		\|aIncludes index.
505	0	\|aCeviche -- Entrantes -- Street food -- Sopas, caldos y chupes -- Arroces, aguaditos, chaufas y tacu tacus -- Ajíes, guisos, salteados y otros platos -- Postres y dulces -- Bebidas -- Condimentos.
546		\|aSpanish language translation of: Peru : the cookbook. London : Editorial Phaidon Press Limited, 2015.
650	0	\|aCooking, Peruvian.
700	1	\|aFranch Ribes, Carme,\|etranslator.
700	1	\|aSoria, Cecilia,\|etranslator.
700	1	\|aAranaz, Elena,\|etranslator.
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