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1601579

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200	1	\|a以海藻酸鈉包覆火龍果果皮萃取的製備條件之研究\|f江思俞撰
210		\|a[台中市沙鹿區]\|c[江思俞]\|d民109
215	0	\|a13,127葉\|c圖,表\|d30公分
300		\|a英文題名:Preparation Conditions of Dragon Fruit Peel Extract Encapsulated with Sodium Alginate
300		\|a指導教授:張乃方
320		\|a含參考書目
328		\|a碩士論文--靜宜大學化粧品科學系
330		\|a火龍果為台灣夏季常見的水果之一，主要色素由甜菜紅素提供，具有抗氧化作用。可作為天然色素來源，但顏色容易受到酸鹼值和溫度的影響。因此希望透過包覆技術維持火龍果的留色效果，同時為了減少果皮廢棄物，利用循環回收創造其二次經濟價值。
517	1	\|aPreparation Conditions of Dragon Fruit Peel Extract Encapsulated with Sodium Alginate
700	1	\|a江\|b思俞\|4撰
702	1	\|a張\|b乃方\|4指導教授
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