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義大利,不只有披薩:深入「慢半拍」的義式生活哲學

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義大利麵和披薩,一定要從揉麵糰開始?
電車延誤很正常?字典裡沒有加班?
一般義大利人的餐桌是什麼模樣?
 
走進美味與慢活共存的義大利日常
 
  開車慢、吃飯慢、工作慢,
  義大利人就是散慢?
  不不不,義大人表示:這就是慢活!因為生命就該浪費在美好的事物上!
 
  ▍拆開華麗包裝,看見義大利人的餐桌日常
  ──媽媽的食譜傳承數代,是所有義大利人不能忘懷的味道
  ──餐桌上的時間對義大利人來說超重要,一餐吃三小時以上正常正常
  ──不起眼的一餐,卻有令人驚豔的美味,祕訣就在掌廚者美妙的生活模式當中
 
  ▍義大利鄉村與城市的在地體會
  ──搭著誤點的電車(誤點也很正常),探訪此生必去、義大利最美的村莊
  ──薩丁尼亞島的赤腳祭典前夜,廣場上人群聚集,氛圍就像走入童話王國
  ──跟著義大利帥氣職人,在普利亞的海邊抓螃蟹、釣章魚
  ──每個地方都有當地特色的起司,用來製作佛卡夏、披薩還有義大利麵
  ──要塞和時鐘台,充滿中世紀風情的紅瓦小鎮(布里西蓋拉),被譽為義大利最美小鎮
 
  ▍義大利不只有披薩,這些美食你吃過嗎?
  ──特色美食佛卡夏,夾入新鮮的史特拉奇諾起司烘烤而成
  ──以為是台灣名產的牛軋糖,沒想到在薩丁尼亞島也有
  ──大量辣椒填入豬肉熟成,成為道地的辣香腸,沾點蕃茄醬品嘗,是卡拉布里亞的味道
  ──多馬起司製作的奶油玉米糊,是馬爾戈里高山地區最適合補給能量的食物
 
  跟著獨立雜誌總編,來一趟深度行旅,書中不會有羅馬競技場、比薩斜塔、威尼斯等著名觀光景點,取而代之的,是義大利小鎮的真實風貌,還有義大利人有趣的民族特性。

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