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調酒師養成聖典

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本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。  內容雖然專業,卻以淺顯易讀的文字敘述,由簡入繁,循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說,本書確實是必備的實用工具書。作者簡介:  ○監修者  福西英三  1930年出生於日本北海道旭川。一邊經營酒吧,一邊擔任BARTENDER協會編輯局長。之後又擔任SUNTORY SCHOOL專任講師。在該校執教鞭逾24年,最後於1993年以校長一職退休。現為����本部特別顧問。主要著作有「�����」(���出版)、「福西英三�超����講座」(雄雞社)、「��������」(柴田書店)等。譯有「����� �����」(河出書房新社)等書。  ○著者  花崎一夫  1949年出生於日本東京都。明治大學文學部文學科畢業。現任SUNTORY SCHOOL講師。著有「��������」(監修永岡書店)、「�������好����」(小學館)等書。  山崎正信  1958年出生於日本高知縣。於法政大學在學期間即接觸飲食業,SUNTORY SCHOOL畢業之後則任調酒師一職。1991年起擔任SUNTORY SCHOOL講師至今。

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