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MASAの四季幸福餐桌:100道療癒心靈的特製季節料理

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Facebook與You Tube共130萬名粉絲追蹤關注,網路最受歡迎的超人氣日本名主廚MASA, 一年一度完美企畫,根據日本四季行事曆,精心設計特製的季節料理。 書中不僅有餐廳級美食,也介紹了許多令人懷念的傳統料理與療癒心靈的美味配方。 希望可以透過本書,讓您感受到日本不同的餐桌風景。

  日本氣候變化多端,四季風情韻味各異,表現在料理上亦四季分明。由於重視季節感,所以喜歡用當季食材烹調,是日本料理最重要的特色。

  春天時,草木發芽,萬物復甦,百花爭妍,繁花似錦。日本餐桌上的風景雖色彩繽紛,華麗多變,但口味卻偏好清淡雅致。不論過女兒節、兒童節、母親節,或家人、朋友一起到公園賞櫻花,手毯壽司、散壽司、漢堡肉、蔬菜湯、櫻花蝦玉子燒、櫻餅與柏餅等等,都是過節野餐必備的餐點。

  夏季蔚藍的晴空,陽光閃亮,雖然白天炙熱的艷陽讓人食欲不振,但七夕、盂蘭盆節、花火大會等活力四射的各式祭典,在盛夏的夜晚中卻顯得活潑洋溢,像回到青春歲月的年少。就讓鰻魚丼、沖繩炒麵、日式涼麵、番茄沙拉、蕨餅歐蕾與芒果果凍等美食,打開你的味蕾,提振你的食欲,陪你度過一個熱情燦爛的夏天。

  秋日的陽光,清淨澄澈,氣候由涼爽逐漸轉入寒冷。秋天,也是由紅色、橙色與金黃色交織而成的美麗季節。休憩時,到戶外走走,賞楓葉、看銀杏,感受午後的濃濃秋意。或屋內嘗西京燒、烤秋刀魚、月見丸子、萩餅、大學地瓜與各種菇類,風味絕佳,絕對讓您食指大動!美景、美食,此刻皆俱,人生美好至此,又有何求?

  冬天,是團圓的季節。適合在熱氣騰騰的熱湯與火鍋料理中,享受天倫之樂。壽喜燒、關東煮、惠方捲、七草粥、烏龍麵、湯豆腐等各種美食,可以溫暖所有人的心。如果想要和家人朋友一起感受節慶的氣氛,聖誕節、除夕跨年夜、新春團拜、成年禮、節分撒豆時都很適合聚在一起,共同迎接新一年的到來。

  春季清淡雅致,夏季熱情洋溢,秋季神清氣爽,冬季溫暖療癒,不同季節料理各有風情!MASA的日日幸福餐桌美好食光,邀您一起賞味共享!

本書特色

  ◆特色1:依照日本四季與12月份行事曆設計的食譜,除了介紹日本四季12月份的由來、各月份節日、節氣與代表性食材與日本飲食文化外,MASA也示範了相關的料理與美食,讓您在家也能自製日本的料理與美味,並感受道地的日本風情。

  ◆特色2:100道菜都以step by step方式呈現,而且每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒,絕對超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。

  ◆特色3:書後另附有食材分類索引,貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

  ◆特色4:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定,讓您了解並親自體會,下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。

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