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東南亞醬汁:超方便的南洋風料理

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集合泰國、新加坡、馬來西亞、越南、緬甸最HOT的醬汁,濃厚的味道,鮮美的滋味,利用醬汁調配的佳餚,絕對讓您吮指回味,讚不絕口。
  本書嚴選南洋咖哩、甜雞醬、檸檬汁、椰奶、魚露、是拉差等醬料,調配出多道醬汁,變化成75道料理,包括泰式炸蛋鳳梨雞肉沙拉、紅咖哩牛肉煲、越南風味帶骨豬排,這些經典醬汁,讓您輕鬆做出美味佳餚。
作者簡介
陳祐松Max Chen
現任:
  「元氣餐飲工作室 餐飲規劃顧問師」、「花漾元素國際美容有限公司餐飲部 技術顧問」、「台北市救國團 健康養生料理 & 夏日南洋料理 授課講師」、「台北萬華社區大學 健康香草輕食料理 授課講師」、「台北市中國青年服務社 健康養生料理 授課講師」
工作經歷:
  「台北晶華酒店 jr.sous chef」、「台北西華飯店 chef de partie」  「台中全國大飯店 chef de partie」、「新竹福華大飯店 demi chef de partie」
榮獲獎項:
  2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 中餐組最高分團體總冠軍  2005上海國際烹飪藝術大賽-1.西餐三文魚現場烹飪組  個人銅牌  2005香港國際美食大獎  1.中餐牛肉烹飪現場烹飪組個人銅牌  2.西餐素食烹飪現場烹飪組 個人銅牌 
2004上海國際烹飪藝術大賽
  1.西餐三道菜現場烹飪組 個人銅牌   2.冷餐自助餐展示 團體銀牌
講師資歷:
  「彰化縣救國團 西餐烹飪講師」、「台北飛訊烘培教室-西餐廚藝講師」  「元氣餐飲工作室 餐飲諮詢講師」
著作書籍:
  「遇見美味香草」、「食蔬纖美人」、「南洋風味醬」

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