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食品添加物的科學

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食品添加物不可怕,可怕的是謠言

  甜味劑、膨鬆劑、乳化劑…食品添加物有幾種?
  天然色素一定安全嗎?
  某些色素容易引起注意力不足過動症?
  「食品添加物」充斥在你我生活之中。
  飲料、罐頭、零食、麵包、健康食品的製作,都少不了食品添加物。
  食品添加物的定義是什麼?為什麼需要加入食品添加物?

  「認為『食品添加物很危險,吃天然食品或標榜無添加的食品才安全』的想法並不正確,因為『每一種食品的風險都不是零』。
  當人類面對未知的事物,很容易會感到不安與恐懼。
  只有學習正確知識,維持高度敏感,才能破除迷思。」

  .市面上充斥的健康食品,其實也是食品添加物的一種!
  .為什麼木醣醇可以防止蛀牙?
  .為什麼孕婦特別需要葉酸?
  .阿斯巴甜吃多了會罹癌嗎?
  .人體就能自己製造牛磺酸!
  .水素水(富氫水)其實和一般的水沒有兩樣!

  日本理科博士、藥學博士、理科教科書編輯委員…總計13位專家澈底剖析食品、化妝品、清潔劑與健康食品中常見的添加物種類、使用目的與常見疑問,教你看懂食品、化妝品、清潔劑與健康食品的成分標示,看穿廠商話術,同時守護健康與荷包!

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