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無國界創意小吃學堂

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勃攸老師開課了!
滿懷推廣台灣小吃的熱忱,
為您端出進化版的創意小吃!

  不論是外觀或用料,小吃有了驚豔的變化,
  唯一不變的就是一樣好吃,一樣讓人回味無窮!

  小吃,一直是台灣向世界推動觀光的亮點。在夜市,骰子牛肉、炸雞排、花枝丸、滷肉飯……看似百花齊放,但各家的同質性其實很高,口味一成不變,最後難免淪於價格競爭。

  在這求新求變的時代,我們可以重新研究這些小吃,多發揮一點巧思,不只是模仿,而是再造重現,帶給消費者不同的飲食樂趣,這樣一來,台灣小吃將更受到歡迎。

  勃攸老師這本「無國界創意小吃學堂」,就提供了多款小吃的實驗可能性,天婦羅可以加入櫻花蝦呀!誰說虱目魚湯只能用薑絲,法式的香料束不行嗎?如果在油糕裡加上三色地瓜,會不會有更多小孩子喜歡上這個傳統點心?骰子牛肉加上泰式香料,會不會更適合夏天配啤酒?花枝丸裡多放一些鮮蔬,會不會吸引更多注重健康的族群? 

  透過這本書的刺激與引導,相信台灣將擁有愈來愈多元,愈有深度的小吃文化。

  一起參與新小吃食驗提案!

  絕對是你曾經吃過的美食,但又不完全是你記憶中的味道!

本書特色

  (1)本書共收錄了60道食譜,分別歸類以下四大方向:創意外觀/特色口味/文化衝擊/營養價值

  (2)根據製作時的難易度來分類,歸納成:簡單、初階、中階、高階等四大章節。讀者可根據自身的料理能力,選擇適合的菜色來製作,未來隨著廚藝的進步,一定可以輕鬆駕御每一道菜。

  (3)每道菜的後方都有Point解說,讓你更了解各食譜的特色或創意點,幫助你從中衍伸思考出擁有個人想法的熱銷小吃!

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  ★飲食作家趙敏夙好評推薦!

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