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臭食物大全

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※小心!讀這本書請摀住你的鼻子!

  世界與日本的珍奇「臭食物」齊聚一堂!
  榮獲臭味程度五顆星的冠軍究竟是……!?

  日本發酵學專家小泉武夫親自認證
  為什麼人們要吃臭食物?它們是如何被製造出來的?
  是什麼成分讓它們很臭?這些食物有什麼益處?
  作者小泉武夫走遍世界,細心考察每個食品的來源、製作過程,並且親自品嘗它們的味道。他憑著對各種食物、發酵食品的熱情,以幽默有趣的文筆寫下每篇記錄。過程中接觸到的異國、異民族文化,更是本書一大亮點。

  什麼!這個也能吃……!?
  書中介紹的食物包羅萬象,深不可測。
  「魚類」、「肉類」、「大豆製品」、「蔬菜水果」、「酒類」、「起司」、「醃漬物」,甚至「蟲類」也在其中!
  各種驚心動魄的「山珍海味」,從日本到世界,從輕微的氣味到讓人放棄呼吸的臭味。
  從未聽過的臭食物,竟有著令人驚異的美味與營養……!

  營養滿分的臭食物!?
  ▲人不可貌相,臭食物也不是只有臭而已!
  ▲許多臭食物都具有深刻的歷史,它們的誕生包含了先人的智慧。
  ▲延長保存期限、增加營養價值、以臭制臭……
  ▲藏在臭臭面紗下,令人為之著迷的真面目,就在本書之中!

本書特色

  1.﹝高話題性﹞罕見地以臭食物為主題,令人好奇裡面究竟寫了哪些食物!
  2.﹝充滿知識﹞作者身為發酵學專家,熟知臭味產生的原因與臭食物的「益處」,書中充滿了豐富的知識。
  3.﹝有趣生動﹞作者以生動流暢的筆法,寫出自身遊歷世界、品嘗臭食物的經驗,讀來令人嘴角不自覺上揚。

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