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氫氧化白藜蘆醇對重組人類酪胺酸酶之影響

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001

1003731

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200	1	\|a氫氧化白藜蘆醇對重組人類酪胺酸酶之影響\|f呂蒨瑜撰
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215	0	\|a8,49葉\|c圖,表\|d30公分
300		\|a英文題名:Resveratrol Hydroxide Tyrosinase Enzyme of Recombinant Human
300		\|a指導教授:陳俊宏
320		\|a參考書目:葉46-49
328		\|a碩士論文--靜宜大學化粧品科學系
330		\|a氫氧化白藜蘆醇萃取自猴面果，比白藜蘆醇具更好的抗氧化效果。此外它兼具有抑制蘑菇酪胺酸酶的活性及抑制小鼠黑色素腫瘤細胞生長之作用。酪胺酸酶是一個結構複雜的含銅多酚類氧化酶。在過去抑制酪胺酸酶的活性測試中，許多文獻證實以抑制蘑菇酪胺酸酶活性作為篩選美白劑的指標，不過當應用於人類皮膚美白測試上，並無實際效用，可能之原因為蘑菇酪胺酸酶與人類黑色素細胞酪胺酸酶結構或特性上之差異所致。在本研究首先將重組人類酪胺酸酶於大腸桿菌表現系統進行內涵體形式的表現，之後將此內涵體復性成有活性的重組人類酪胺酸酶並以此酵素當指標來分析其抑制活性。根據此研究之結果顯示氫氧化白藜蘆醇為重組人類酪胺酸酶專一性基質，雖然產物至今尚未被鑑定完成。與傳統用於酪胺酸酶活性或抑制能力分析上所用的基質L-DOPA相比較，氫氧化白藜蘆醇自氧化率顯著地較低，這有利於未來將此氫氧化白藜蘆醇開發成重組人類酪胺酸酶活性或抑制能力分析上用的替代專一性基質。
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